奈良のおススメ！

瓜のシャキッとした歯ごたえ 塩辛くなく、甘くない豊かな味わい ご飯は何杯でも進み、酒の肴にももってこい 一つ一つ丹精込めて漬け込まれた酒蔵の奈良漬です。 当酒蔵「日の屋」では何代も前から伝わる独自の製法を 守り続けて作っています。 奈良漬けといえば、濃いべっこう色でと深い味わいと独特の香りが特徴ですが、当蔵の奈良漬は少し違います。 丁寧に塩もみをした瓜(うり)を2年以上熟成させた酒粕（土用粕）、蔵で仕込んだみりんや 酒精を入れて漬け込みます。 そして、出来上がりは瓜のみずみずしさと熟成酒粕の溢れるコクがマッチした、とても豊かな味わいになります。これが我が蔵流！ 瓜は埼玉県岡部町産。特約農家（小暮氏）で朝とれた瓜をその日のうちに加工しました。 毎年これを楽しみに待っててくれる方のために、瓜が入荷した日は蔵人総出で奈良漬作りにとりかかります。 限定品の為、お一人様10個までの販売とさせて頂きます。 ≪体にいい発酵食品　こんな料理にも奈良漬が！≫ 　●鰻（うなぎ）のお供に 　●細かく刻んでチーズとの相性も以外といいですよ 　　 ピザ・ナンにトッピングしても新しい味が生まれます 　●みじん切りにしてチャーハンのアクセントに 【奈良漬の美味しい召し上がり方】 水洗いはせず、粕を濡れた布などで、軽く拭き取ります。 【切り方】 まず縦1/2切りします。そして半月切り、イチョウ切りにします。 日本酒の香りが強い場合切ってから少し置いておくと アルコール分が揮発して食べやすくなります。 【原材料】白瓜・吟醸酒かす（米・米麹）・自然天日塩・自家製みりん・糖類 【内容量】半瓜1舟 ＊防腐剤・着色料は一切使用しておりません(無添加自然食品！）安心してお召し上がり頂けます。 【賞味期限】 常温約1ヶ月 冷蔵約3ヶ月 開封後はなるべくお早めにお飲み下さい。 天日塩の塩分と酒粕のアルコール分が天然の保存料となります。保存料は一切使用しておりません。 　贈答用にご利用の方は、備考欄にその旨をご記入下さい。　ギフト用に包装してお届けいたします。 　商品到着後は冷蔵庫で保存して下さい。 　　酒粕はもちろん当酒蔵出来た熟成酒粕です。みりんも当酒蔵で造ったみりんを使用しております。こちらの商品は酒粕がたっぷり入っております。余った酒粕はご自分でお好きな野菜を入れて漬け込んでみて下さいね＾＾！また、この商品で使用されているものは自家製です。当酒蔵のこんな商品を使用しております。 「おかみ真知子の隠し味」 熟成味付き酒粕 熟成土用粕 旨味と甘みの詰まったみりんをです。新郷マダムに大人気！ 野菜を塩で揉んで翌日漬けこめば、あら不思議、5日後には粕漬けの出来上がり！奈良漬に使用されているものと同じです。 2年熟成の酒粕です。アミノ酸の凝縮感は比類なき味わいです。塩、砂糖を調合してご自分で奈良漬を楽しみたい方に向いております。